Статьи: Белый чай

Статьи: Белый чай

Китайцы наслаждались белым чаем в течение более чем тысячи лет, но только недавно остальная часть мира узнала о его существовании. Раньше белый чай был привилегией высшего сословия Китая и Императора...

Статьи: Почему мы едим вилкой



Жила-была принцесса. Нет, не сказочная. Она прибыла в Европу из Византии или, как тогда говорили, с Востока. И вышла замуж за венецианского дожа. Заметим, что вся эта история приключилась в Венеции, а именно в XIII в...

Статьи: Как правильно держать китайские палочки

Статьи: Как правильно держать китайские палочки

Для характерных блюд есть свои столовые приборы. Вы ведь не станете, есть суп вилкой!? В данной статье мы научимся пользоваться китайскими палочками. Это совсем не сложно.

Крепко возьмите одну из палочек в правую руку...

Статьи: Варка блюд из круп, бобовых и макаронных изделий



Из любого вида круп можно варить каши на воде или разбавленном водой молоке. В процессе варки крупы поглощают воду,  вследствие клейстерезации крахмала.

Перед варкой крупу просеивают, перебирают и промывают...