Положим два вида сыра в большую миску. Натрем их на крупной терке или аккуратно разомнем вилкой до однородной массы...

Мясо сбрызнем уксусом, натрем солью, специями и поставим мариноваться на 30 мин.
Смажем сковороду маслом, сильно разогреваем и поджарим на ней ребрышки с одной стороны (около минуты), после этого перевернем...

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте пшеничной муки, посолите и дайте тесту подойти в тепле...

Хлеб нарежем на небольшие кусочки, поставим  подсушиться в духовку. После того как сухари подрумянились, засыпаем их в поллитровую посудину для приготовления закваски. Добавим дрожжи, несколько ложек сахара и зальем водой.
Ставим в темное место для брожения на сутки...