Рецепт : Рис с креветками и кокосовым молоком

Ингредиенты:

Очищенные креветки450 гр.	Петрушка2 ст.лож.
Рис600 гр.	Кокосовое молоко0,5 ст.
Болгарский перец1 шт.	Зира
Лук репчатый1 шт.	Масло оливковое6 ст.лож.
Помидор1 шт.	Соль, перец

Рецепт риса с креветками и кокосовым молоком:

На дно кастрюли или высокой сковородки наливаем масло и, когда оно нагреется, засыпаем туда креветки. Обжариваем креветки до розового цвета. Затем в эту же кастрюлю засыпаем нарезанный лук, почищенный и нарезанный соломкой болгарский перец, очищенный от кожицы и нарезанный кубиками помидор и рубленую зелень петрушки. По вкусу добавляем приправы (соль, перец и зру) и все обжариваем. Затем в эту поджарку кладем вымытый рис и заливаем все кипящей водой, чтоб она немного покрыла рис. Кокосовое молоко доливаем, когда рис начнет разбухать и увеличится в объеме.

Варим до готовности. Перед подачей все хорошенько перемешиваем.

Приятного аппетита