Рецепт: Панакота

Панна котта дословно переводится с итальянского языка как – вареные сливки. Раньше в этот десерт не добавляли сахар, так как он был очень дорогим, а также вместо желатина использовали рыбные кости.

Первым делом нужно замочить желатин в небольшом количестве теплой воды и оставить его набухать. Теперь нужно поставить небольшую кастрюльку на огонь, влить сливки, молоко, добавить 2 ст.лож. сахара и 1 ст. лож. ванильного сахара и перемешать.

Оставить смесь на плите до закипания, но не дать закипеть. Как только смесь начнет закипать, нужно снять кастрюлю с огня. Добавить небольшое количество смеси в разбухший желатин, перемешать и влить обратно в заготовку смеси под панна коту.

Разлить панна коту по формочкам, дать остыть и убрать в холодильник на 3 часа до полного застывания. Когда панакота застыла формочку накрыть тарелкой и перевернуть. Украсить десерт малиновым джемом.

Панакота готова!

Приятного аппетита