Рецепт: Голубцы

Капусту отварить в подсоленной воде. Это можно сделать двумя способами. Либо варить капусту целой, до тех пор, пока листья не станут мягкими, либо же, можно сразу разобрать кочан на листья и проварить их 1-2 мин. в подсоленной воде. После чего воду слить и дать остыть.

Рис залить кипятком на 10-15 мин. после чего воду слить. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на средней терке. Половину лука и моркови добавить в фарш, добавить также рис и яйцо. Фарш посолить, поперчить и перемешать.

Завернуть начинку в капустные листья, тем самым сформировав голубцы. Получившие голубцы уложить слоями в кастрюлю, переложив каждый слой небольшим количеством лука и моркови, посолить по вкусу и залить водой, так чтобы вода покрывала голубцы.

Голубцы получаются очень вкусными если при варке в бульон добавить 2 ст. лож. сметаны. Варить до готовности 20-30 мин.

Голубцы готовы!

Приятного аппетита