Фото рецепт: Фаршированные яйца
![](https://prigotovim.org/uploads/posts/2013-03/1363946612_farshirovannye-yayca.jpg)
Ингредиенты для фаршированных яиц:
Яйца10 шт. | Майонез2 ст.лож. |
Белые грибы (или шампиньоны)3 шт. | Соль |
Лук2 шт. | Перец |
Рецепт приготовления фаршированных яиц:
Для этого грибы следует хорошенько промыть под проточной водой от песка и отварить (если сушеные, то сначала их замачивают в воде на 5-6 часов) в слегка подсоленной воде в течении 7-10 минут. После этого грибы следует опять промыть. Если грибы свежие, то это сделать проще, т.к. в сушеных песок вымывается хуже - поэтому следует быть внимательными.
Отваренные грибы и репчатый лук нарезаются кубиками (как можно меньше) и обжариваются на сковородке в подсолнечном масле 8-10 мин пока лук не станет мягким. Получившийся грибной фарш следует переложить в глубокую тарелку и дать ему остыть.
![](https://prigotovim.org/uploads/posts/2013-03/1363946620_farshirovannye-yayca2.jpg)
Отдельно отвариваются яйца, очищаются от скорлупы, разрезаются вдоль и вынимается желток. Желток нам понадобиться для приготовления начинки.
![](https://prigotovim.org/uploads/posts/2013-03/1363946609_farshirovannye-yayca3.jpg)
В остывший грибной фарш добавляем 7 желтков, 2 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Если необходимо следует посолить и поперчить. Наша начинка готова и теперь чайной ложечкой наполняем половинки яиц.
Фаршированные яйца готовы!
Приятного аппетита
Комментарии