Свиные ножки вымыть и оскоблить, если это нужно. Сложить мясо в 5 литровую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

Тыкву вымоем, срежем кожуру. Очищенную тыкву порежем на маленькие кубики, сложим в кастрюлю и зальем водой...

Возьмем порционные куски красной рыбы, посолим, поперчим и сбрызнем лимонным соком. Дадим немного настояться и приступаем к жарке...

Зелень мелко порежем, смешаем со сливочным маслом. Сливочное масло с помощью пищевой пленки сформируем в виде поленца и покладем в морозилку...

С хлеба срежем корочки, смочим в холодной воде и раскрошим в мелкую крошку...

Баранину очистим от сухожилий и пленок, нарежем кусочками. К мясу добавим лук, посолим и пропустим через мясорубку...