
Из говяжьих костей сварить бульон. Бульон готовить около часа, затем
добавить в него, нарезанные на порционные кусочки, копчености и корень
петрушки.

Для приготовление
борща в кипящий бульон положим пряности, когда свариться птица (до полу-готовности). Свеклу порежем соломкой, посолим...

Свеклу отварить отдельно вместе с кожурой. Свекла
готовиться довольно долго, время ее готовки зависит от ее размера.
Проверить готовность свеклы можно с помощью вилки.

Овощи очистить и нарезать. Свеклу нарезать тонкой соломкой, чем тоньше,
тем лучше. Лук мелким кубиком, а морковь можно тоже нарезать мелкой
соломкой, а можно и просто натереть на средней терке...

Для холодного борща лучше заранее отварить свеклу, чтобы к процессу приготовления она была уже готова...

Говядину заливаем свекольным квасом, водой и варим до готовности. Помидоры нарезаем и припускаем на топленом масле, после чего протираем через сито...
[prev-link]Назад[/prev-link]
1 2 [next-link]Далее[/next-link]