↑ Наверх
Фото рецепты Рецепты с фото. Новый раздел на сайте! Описание рецептов с пошаговыми фотографиями.
Новогодние рецепты Новогодние рецепты салатов, а также другие новогодние блюда.
Рецепты салатов Раздел для любителей салатов. Салаты на все случаи жизни.
Рецепты тортов Подборка тортов. Вкусные и красивые торты.

Рецепт: Котлета по-киевски

Ингредиенты для котлеты по-киевски:

Куриная грудка1 шт. Яйцо1 шт.
Сливочное масло50 гр. Растительное масло 
Зелень Сухари панировочные
Лимон1/2 шт. Соль

Рецепт приготовления котлеты по-киевски:

Зелень мелко порежем, смешаем со сливочным маслом. Сливочное масло с помощью пищевой пленки сформируем в виде поленца и покладем в морозилку.
Куриную грудку разделим на 2 части - филе. Отделим большое филе от маленького, срежем все пленки и сухожилия.

Большое филе уложим внутренней стороной вверх лист пищевой пленки, накроем сверху вторым листом и отобьем. То же самое проделаем с оставшимся филе. Посыпим мясо солью.
В середину большого филе положим кусочек сливочного масла с зеленью. Накроем масло меньшим филе и сформируем котлету: немного подвернем нижний край филе, затем скрутим филе так, чтобы котлета приняла овальную форму. Котлеты по-киевски легче скручивать с помощью пленки. Готовые котлеты уберем в холодильник.
Взобьем яйцо, добавим в него немного соли, достанем котлеты из холодильника, обмакнем их в яйце, а  затем обваляем в сухарях, затем опять в яйце и еще раз в сухарях.

Опустим котлеты в кипящее масло, и жарим до готовности 7-10 минут. Готовые котлеты выложим на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Приятного аппетита smile
Вика
#1
котлеты будут еще вкуснее,есле масло(которое ложется во внутрь) смешать с выдавленным через пресс чесноком. fellow
4 сентября 2009 20:27
#2
Мне надо в школу приготовить блюдо моей страны., я украинка .......только самой приготовить))
Что посоветуете ? belay 
4 ноября 2010 15:38
#3
У меня тоже самое что и у КАтюхи: в школу блюдо моей страны,и я ураинка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
9 мая 2011 17:37
#4
Это не совсем котлета по --киевски .она обязательно должна быть с косточкой.в масло только укроп .немного лимон сока .филе лучше замариновать ..котлета должна быть в двойной панировке-------мука.яйца взбитые (с добавлением соли перчика).сухарики (приготовленные из сухарей батон .перемел в хофемолке).потом опять яйца .сухари и поставить на пол-часа в холодильник .чтобы немного прихватились

21 сентября 2011 14:31
#5
Мне понравилось. Кстати написано супер просто, аж заводит.
11 февраля 2012 13:31
#6
просто и вкусно, очень сытненько получилось
21 февраля 2014 21:14

Добавление комментария

Проверочный код:
Введите код:
Виджет для яндекса

Давайте приготовим

Кулинарные рецепты с пошаговыми фото.

добавить на Яндекс
Популярные новогодние салаты