Рецепт: Котлета по-киевски

Ингредиенты для котлеты по-киевски:

Куриная грудка1 шт. Яйцо1 шт.
Сливочное масло50 гр. Растительное масло 
Зелень Сухари панировочные
Лимон1/2 шт. Соль

Рецепт приготовления котлеты по-киевски:

Зелень мелко порежем, смешаем со сливочным маслом. Сливочное масло с помощью пищевой пленки сформируем в виде поленца и покладем в морозилку.
Куриную грудку разделим на 2 части - филе. Отделим большое филе от маленького, срежем все пленки и сухожилия.

Большое филе уложим внутренней стороной вверх лист пищевой пленки, накроем сверху вторым листом и отобьем. То же самое проделаем с оставшимся филе. Посыпим мясо солью.
В середину большого филе положим кусочек сливочного масла с зеленью. Накроем масло меньшим филе и сформируем котлету: немного подвернем нижний край филе, затем скрутим филе так, чтобы котлета приняла овальную форму. Котлеты по-киевски легче скручивать с помощью пленки. Готовые котлеты уберем в холодильник.
Взобьем яйцо, добавим в него немного соли, достанем котлеты из холодильника, обмакнем их в яйце, а  затем обваляем в сухарях, затем опять в яйце и еще раз в сухарях.

Опустим котлеты в кипящее масло, и жарим до готовности 7-10 минут. Готовые котлеты выложим на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Приятного аппетита smile
  • Котлеты рецепт
  • Рецепт: Суп-харчо (Рыбный)
  • Новогодний рецепт: салат "Новогодний"
  • Рецепт: Фаршированное куриное филе
  • Рецепт: Ленивые котлеты
  • Вика
    #1
    котлеты будут еще вкуснее,есле масло(которое ложется во внутрь) смешать с выдавленным через пресс чесноком. fellow
    4 сентября 2009 20:27
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #2
    Мне надо в школу приготовить блюдо моей страны., я украинка .......только самой приготовить))
    Что посоветуете ? belay 
    4 ноября 2010 15:38
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #3
    У меня тоже самое что и у КАтюхи: в школу блюдо моей страны,и я ураинка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    9 мая 2011 17:37
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #4
    Это не совсем котлета по --киевски .она обязательно должна быть с косточкой.в масло только укроп .немного лимон сока .филе лучше замариновать ..котлета должна быть в двойной панировке-------мука.яйца взбитые (с добавлением соли перчика).сухарики (приготовленные из сухарей батон .перемел в хофемолке).потом опять яйца .сухари и поставить на пол-часа в холодильник .чтобы немного прихватились

    21 сентября 2011 14:31
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #5
    Мне понравилось. Кстати написано супер просто, аж заводит.
    11 февраля 2012 13:31
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #6
    просто и вкусно, очень сытненько получилось
    21 февраля 2014 21:14
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]

    Добавление комментария

    Проверочный код:
    Введите код: