Не крупные помидоры вымоем, наколем в нескольких местах вилкой и плотно уложим в банки по плечики...

Изначально основу классической аджики составлял красный стручковой
перец, который смешивали с чесноком, орехами, в некоторых рецептах с
болгарским перцем.