Перловую крупу вымыть в нескольких водах, обдать 2-3 раза кипятком, каждый раз сливая воду, и сварить в подсоленной воде до готовности...
![уха классическая](https://prigotovim.org/uploads/posts/2008-11/1225985036_ukha.jpg)
Обработанную рыбу зальем холодной водой и постепенно нагревая, доведем бульон до кипения, затем удалим пену, добавим петрушку, лук...
![французский луковый суп](https://prigotovim.org/uploads/posts/2008-10/1225369265_lukovyjj-sup.jpg)
Лук очистить и нарезать полукольцами. В кастрюле с толстым дном
растопить сливочное мало. Когда сливочное масло накалится, обжарим на
нем лук.
Сельдь
вычистим и вымоем. Подготовленную сельдь зальем молоком и вымочим. Вымоченную сельдь опустим в кипящую воду...
![рассольник](/uploads/posts/2013-03/1363993130_rassolnik.jpg)
Из мяса приготовим бульон. Картофель нарежем дольками, огурцы очистим от кожицы, нарежем соломкой или ломтиками...