Из мяса приготовим бульон. Картофель нарежем дольками, огурцы очистим от кожицы, нарежем соломкой или ломтиками...

Возьмем глиняные горшочки, кладем в них картофель и морковь, нарезанные маленькими кубиками, лук (нарезанный кольцами), грудинку и колбасу, маринованные огурцы...

Картофель порежем кубиками или соломкой, переложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вриться...

В большую кастрюлю положим рульку, зальем водой, приправим по вкусу солью и варим не менее часа...

В перекрученное через мясорубку мясо добавим мелко нашинкованный и обжаренный на растительном масле лук, вобьем яйцо, посолим, поперчим...