Рецепт: Ребрышки свиные

Ингредиенты для свинных ребрышек:

Свиные ребра2 куска	тимьян
уксус	мускатный орех
чеснок3-4 зубчика.	душистый перец
масло растительное	кориандр
укроп	чинзано
перец сладкий	перец Чили

Ингредиенты для гарнира:

кабачок	чеснок
сметана	укроп

Рецепт приготовления свинных ребрышек:

Ребрышки слегка сбрызнуть уксусом (не заливать, именно сбрызнуть), обтереть специями и оставить мариноваться около получаса.

На раскаленную сковороду налить немного растительного масла, хорошенько его прокалить и обжарить ребрышки по 1 мин с каждой стороны на сильном огне. После того как ребра обжарились, огонь убрать до среднего, добавить чензано и оставить тушиться под крышкой 20 мин.

Пока мясо тушится, подготовим чеснок и зелень. Чеснок и зелень нужно мелко нашинковать и добавить по прошествии 20 мин к ребрам. Накрыть крышкой и оставить еще на 5 мин., после чего снять с огня.

Теперь займемся гарниром. Кабачки вымыть, нарезать кружочками по 0,5 см и обжарить на разогретой сковороде по 2 мин с каждой стороны. Готовые кабачки выложить на блюдо, полить сверху сметаной и посыпать оставшейся зеленью. Рядом выложить свиные ребра.

Свиные ребрышки готовы!

Приятного аппетита