Свиные отбивные с грибами и сыром

Предлагаю вашему вниманию простой, но при этом широко любимый среди домохозяек рецепт отбивных с грибами и сыром. Для этого рецепта подойдет как свинина, так и говядина. Да что там говорить, сгодится и курица, - все равно будет вкусно. Готовить эти отбивные очень просто. Ну что ж, давайте попробуем.

Свинину нарезать поперек волокон на порционные кусочки 1,5  - 2 см толщиной и хорошенько отбить. Отбивать мясо нужно для того, чтобы оно стало более мягким и быстрее приготовилось.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Как только лук обжарился, добавить грибы и обжарить до мягкого состояния.

Сыр натереть на терке.

Включить духовку и разогреть до 200 градусов. В это время смазать противень растительным маслом и выложить на него заготовки для отбивных. Отбивные посолить, поперчить и смазать майонезом. Вместо майонеза можно использовать сливочное масло или сметану.

Поверх майонеза выложить на отбивные грибы, обжаренные с луком.

Сверху посыпать отбивные тертым сыром и поставить в духовку на 20-25 минут.

Отбивные готовы!

Приятного аппетита!