Рецепт: Штрудель австрийский
Ингредиенты для теста:
| Яйцо1 шт. | Соль0,5 ч.лож. |
| Масло сливочное150 гр. | Вода100 мл. |
| Мука250 гр. |
Ингредиенты для начинки:
| Яблоки5-6 шт. | Масло (сливочное)50 гр. |
| Изюм50 гр. | Сухари (панировочные)4 ст.лож. |
| Орехи100 гр. | сок лимона1 ч.лож. |
| Ром2 ч.лож. | Финики50 гр. |
| Сахар100 гр. | Корица |
Рецепт приготовления австрийского штруделя:
Начинка: яблоки очистим от кожуры, нарежем пластинками польем соком, чтоб не потемнели. Добавим сахар. Финики очистим от косточки, нарежем; изюм замочим в роме, сухари и орехи обжарим с маслом сливочным. Все перемешаем.Освобождаем стол, покрываем ненужной вам простыню. Вытаскиваем тесто. Получилось гладким и эластичным. Теперь разомнем его в руках и потянем. И так понемножку с разных сторон тянем Растянем тесто, а толстые края обрежем. На тесто раскладываем начинку по всему тесту. Первый оборот рулета делаем сами. А потом возьмем за концы скатерти и просто поднимем её. Пирог сам сложится.
Противень приготовим заранее, чтоб быстро перенести пирог.
Духовку разогреем до 200С, выпекаем 40-50 минут. Если пирог в духовке начинает поджариваться, то убавим чуть-чуть огонь, и накроем листом фольги.
Штрудель готов!
Приятного аппетита
Комментарии