Рецепт: Салат Цезарь
Ингредиенты для салата цезарь:
| Масло оливковое2 ст.лож. | Анчоусы50 гр. |
| Чеснок1 зуб. | Салат140 гр. |
| Чиабатта1/2 шт. | Сыр пармезан40 гр. |
| Яйца3 шт. |
Ингредиенты для заправки:
| Яйцо1 шт. | Чесенок1 зуб. |
| Горчица1 ч.лож. | Сок половины лимона |
| Оливковое масло50 гр. |
Рецепт приготовления салата цезарь:
Разогреем духовку до 200 градусов. Перемешаем оливковое масло, чеснок и обваляем в нем хлебные кубики (1/2 см). Приправим и положим на противень. Запекаем 10-15 мин до золотистого цвета. И на время отставим.
Тем временем, отварим для салата цезарь яйца - 10 мин.
Готовим заправку: положить сырое яйцо, чеснок, горчицу, соус, 4 анчоуса, лимонный сок и взобьем блендером. Приправим. Не выключая блендер, медленно добавим масло. Когда добавили масло, соус должен быть густым, но жидким. Добавим 2-3 ч л воды, если соус получился слишком густым.
Рвем листья салата и перемешиваем с заправкой. Добавим пармезан, анчоусы и посыпаем крутонами. Режем яйца на четвертинки и разкладываем сверху.
Если вам понравился рецепт салата. Посмотрите похожий рецепт этого салата - цезарь с зеленым хлебом.
Приятного аппетита
Комментарии