Рецепт с фото: Вареники с картошкой
Ингредиенты для теста:
| Мука 2 ст. | Яйца 1 шт. |
| Вода 0,5 ст. | Соль |
Ингредиенты для начинки:
| Картофель 0,5 кг. | Лавровый лист |
| Большая луковица 1 шт. | Подсолнечное масло |
| Бекон 100 гр. | Соль, перец |
Рецепт приготовления:
Эх вареники, вареники... Сегодня будем готовить вареники с картофелем, беконом и луком. Лепка вареников требует некоторой сноровки, но со временем это становится проще простого. Главное немного практики. Итак, давайте начнем готовить вареники.
Муку высыпаем в подходящую емкость, добавляем к муке 1 яйцо, 0,5 стакана воды, солим и перемешиваем.
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
Тесто должно получиться достаточно крутым. Накрываем тесто салфеткой или полотенцем и отставляем.
Предварительно помытый и отчищенный картофель ставим вариться, добавив к нему лавровый лист.
В это время нарезаем лук и бекон маленьким кубиком (0,5 см) для поджарки.
Первым на сковороду отправляем бекон без добавления масла. После того как он хорошо обжариться, добавим к нему лук. Необходимо чтобы и лук, и бекон приобрели коричневый оттенок.
Когда картофель сварился, сливаем воду и толчем его для получения пюре. Картошка должна быть плотной. Добавлять воду, когда вы мнете картофель не нужно.
Добавляем к нему 2 /3 поджарки (остальная поджарка нам понадобится для заправки готовых вареников). Солим, перчим по вкусу, добавляем 1 ст. ложку растительного масла и еще раз перемешиваем. Начинка для наших вареников готова.
Тесто раскатываем тонким слоем и выдавливаем из него заготовки из теста под вареники (это можно делать стаканом), а в середину каждого кладем начинку.
Тщательно залепим каждый вареник, чтобы наши вареники не расклеились во время варки.
Опускаем вареники в кипящую воду, варим до готовности (5 мин после повторного закипания).
Достаем вареники шумовкой, выкладываем их на тарелку,заправляем оставшимся луком и беконом.
Вареники с картошкой готовы!
Приятного аппетита.
Комментарии