Солянка "Донская"

Ингредиенты для донской солянки:

Свежая осетрина100 гр. Маслины20 гр.
Головизна50 гр. Масло сливочное10 гр.
Морковь20 гр. Оливки20 гр.
Каперсы10 гр. Помидоры2 шт.
Корень петрушки15 гр. Лимонпару долек
Лук репчатый40 гр. Лавровый листпо вкусу
Огурцы соленые30 гр. Зелень 
Томатное пюре1 ст.лож. Соль, перец

Рецепт приготовления солянки донской:

 
Петрушку, морковь нарежем ломтиками, репчатый лук нашинкуем, все вместе перемешаем, положим в кипящий рыбный бульон, снова доведем до кипения и добавим остальные продукты, а именно гарнир и осетрину. Помидоры нарежем кружочками и добавим в солянку за 5-10 минут до окончания варки. Варим и подаем солянку, как обычно.

Приятного аппетита smile

Комментарии