Какие продукты положить в пасхальную корзину?



Каждый год в особый день по всем улицам, всех городов и сел разливается радостный звон колоколов, в воздухе витает запах свежей выпечки, а все вокруг приветствуют друг друга словами «Христос Воскрес». Пасха – это по-настоящему народный праздник, который каждый год заставляет нас вспоминать самые приятные моменты юности и детства - как мама или бабушка пекла вкусную паску, веселые пикники и посиделки утром за пасхальным столом, полным различных пасхальных блюд.

Пасхальное меню отличается по своему составу в каждой семье. Разные поколения вносили свои изменения, которые впоследствии создали тот неповторимый кулинарный колорит, что царит каждый раз во время празднования Пасхи.

Паска.

Паска – это традиционный пасхальный хлеб, который являет собой вариант праздничного церковного хлеба – артоса, также символизирует Воскрешение Христа. В наше время не много городских жительниц занимается выпеканием паски. С открытием больших магазинов потребность в домашних пасках почти отпала. В магазинах представлен широкий выбор пасхальной выпечки на любой вкус. Так, к примеру, в магазине «Народный» мы насчитали больше 10 видов различной пасхальной выпечки, а ведь сейчас еще не самое «горячее» пасхальное время. Понятно теперь, почему с каждым годом собственную выпечку готовят все меньше. Ведь покупная паска не отличается от домашней, так как выпечена по классическим рецептам и не требует никаких временных и физических затрат. Но домашняя выпечка особенная, поэтому советуем всем желающим попробовать испечь пасхальных хлеб самостоятельно. Таким образом, вы еще больше окунетесь в неповторимое духовное ощущение светлого праздника Пасхи.

Крашанки.
Во все времена яйцо символизировало начало новой жизни, обновления, и Воскрешения. Особенное значение получает яйцо во время празднования Пасхи. Существует множество христианских легенд, которые объясняют, почему крашанка является одним из символов Пасхи. Одна из самых популярных рассказывает о том, как Мария Магдалена пришла с проповедью к римскому императору Тиверию и подарила ему простое куриное яйцо. Но император не поверил ученице Христа и сказал, что мертвый человек не может воскреснуть, это так же невозможно, как то, что обычное яйцо поменяет цвет. И в эту же минуту яйцо стало ярко-красным, свидетельствуя о правдивости слов Марии Магдалины.
Существует множество способов покрасить вареные яйца к празднику. Современность и развитие технологий сделали палитру пасхальных крашанок богаче и ярче. В магазинах представлен широкий выбор как пищевых красителей всех цветов и оттенков, так и наклеек с разными сюжетами. Выбор за вами, но не стоит забывать о самых простых способах – обычной луковой шелухе.

Блюда из мяса: домашняя колбаса, буженина, ветчина и холодец.

В день Пасхи заканчивается самый тяжелый и строгий христианский пост – Великий пост. Семь недель верующие придерживались строгих ограничений в пище, а теперь с Воскрешением Христа их меню может снова стать праздничным и богатым на мясные и молочные блюда. Именно поэтому в пасхальную корзину попадают ароматные колбаски, кусочки домашней буженины и даже судочки с холодцом. Готовить эти блюда можно собственноручно, но стоит помнить, о том что мясо – продукт особенный, и нужно четко следовать рецептам. Иначе результат может оказаться плачевным. Для тех, кто не может или не хочет тратить время на приготовление домашней колбасы, буженины или холодца, помощником всегда станет ассортимент мясных угощений в магазинах и на рынках.

Пасхальное меню каждой семьи настолько разнообразное, что не хватит ни статьи, ни даже целого сайта, чтобы все это описать и рассказать. Выбирая продукты для вашей пасхальной корзинки, помните, что в этот день, это не просто вкусная еда, а часть многовековых традиций самого светлого праздника весны.

Похожие рецепты

Комментарии