Рецепт: Рыбные тефтели в томатном соусе
Ингредиенты для рыбных тефтелей:
| Филе белой рыбы500 гр. | Кинза4 ст.лож. |
| Яйцо1 шт. | Хлебные крошки2/3 ст. |
| Зеленый лук | Шафран1/8 ч.лож. |
| Петрушка4 ст.лож. |
Ингредиенты для томатного соуса:
| Помидоры4 шт. | Чеснок2 зуб. |
| Лук1 шт. | Паприка1 ч. лож. |
| Оливковое масло1/4 ст. | Сахар1 ч.лож. |
Рецепт приготовления тефтелей:
Влажными руками сформируем тефтельки размером с грецкий орех. Выложим на противень и поставим в холодильник.
Для томатного соуса:
Помидоры бланшируем, разрежем пополам, удалим семена и крупно нарежем.
На оливковом масле обжарим лук, около 5 мин, затем добавим чеснок и специи. Обжарим несколько секунд и добавим помидоры, соль, сахар, перец и стакан воды. Доведем до кипения и тушим на небольшом огне 15 мин.
Аккуратно выложим тефтели в томатный соус, проследим, чтобы тефтели равномерно покрылись соусом. На среднем огне, доведем соус до кипения, уберем огонь и тушим еще 20 минут. Рыбные тефтели в томатном соусе готовы.
Приятного аппетита
Комментарии