Каша с мясной подливой
Ингредиенты:
| Ячневая крупа 400 гр. | Сливочное масло 50 гр. |
| Говядина 1 кг. | Томатная паста 1 ст. лож. |
| Лук 2 шт. | Растительное масло |
| Морковь 2 шт. | Соль, перец |
Приготовление:
Для этого рецепта можно использовать любую крупу. В моем случае это ячневая крупа.
Крупу несколько раз промыть, переложить в кастрюлю и залить водой на 2 пальца. Поставить кастрюлю на огонь, кашу посолить и варить на среднем огне, постоянно помешивая. Когда вода почти выкипела, добавить сливочное масло, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Пока готовиться каша, займемся мясной подливой. Мясо нарезать произвольным кубиком и обжарить на сковороде с раскаленным маслом около 10-15 мин.
В это время лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на средней терке. Когда мясо обжарилось, добавить соль, перец и отправить лук с морковью на сковороду.
Обжаривать еще около 10 мин на среднем огне, после чего добавить томатную пасту. Томатную пасту обжарить 2-3 мин, чтобы устранить характерный запах, после чего добавить стакан воды.
Потушить подливу около 5 мин, попробовать на соль, и если все в порядке снять огня. Кашу выложить на тарелку, а сверху залить мясной подливой.
Приятного аппетита 