↑ Наверх
Фото рецепты Рецепты с фото. Новый раздел на сайте! Описание рецептов с пошаговыми фотографиями.
Новогодние рецепты Новогодние рецепты салатов, а также другие новогодние блюда.
Рецепты салатов Раздел для любителей салатов. Салаты на все случаи жизни.
Рецепты тортов Подборка тортов. Вкусные и красивые торты.

Котлеты рецепт

Ингредиенты:

Свинина500 гр. Яйцо1 шт.
Говядина500 гр. Мука100 гр.
Лук (репчатый) 2 шт. Чеснок 1 зуб.
Молоко 200 гр. Перец черный молотый  
Хлеб (батон) 1/4 буханки. Соль

Приготовление:

 
Это самый простой, классический рецепт котлет. Говядину, свинину, лук и чеснок необходимо пропустить через мясорубку. В получившуюся смесь добавить яйцо, соль и перец. Батон замочить в молоке на 5 минут, чтобы он стал более мягким и раскисли корочки. Батон отжать от молока и пропустить через мясорубку. Добавить в получившуюся смесь и еще раз тщательно перемешать.
 
Чтобы котлеты лучше держали форму фарш нужно немного отбить. Для этого нужно взять фарш и раз 10 бросить его обратно в миску. Из мяса выделится белок, который будет держать форму котлет на начальной стадии готовки.

Из фарша формируем котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом на сильном огне с обеих сторон. Когда котлеты обжарились, огонь убавляем и доводим их до готовности под крышкой.

Приятного аппетита.

Не пропустите похожее:

 
 
#121
И чего тут уникального? Стандартный рецепт во всех отношениях, всю жизнь так котлеты делаем.
14 ноября 2013 07:57
#122
Странно, что все что-то ложат,а не кладут.Вкус конечно не изменится. smile
24 ноября 2013 11:38
Сергей
#123
а мне нравится делать и кушать котлеты из индейки и сала.
26 ноября 2013 14:51
ГОСТЬЯ
#124
Ничего необычного. Ну ничего, зато в комментах есть интересные варианты. smile
26 ноября 2013 16:25
Людмила
#125
Рецепт - обычнее не бывает.
А хлеб нужно замачивать только в воде. Молоко придаст жесткость.
29 мая 2014 12:34
#126
Бросать фарш в миску - слишком сложно, да и смешно, не проще ли после добавления хлеба, соли и воды просто повзбивать фарш ложкой? Этот прием хорош и для пельменей, для любой подготовки фарша, если нужно, чтобы он стал сочным. Молоко и яйца в котлетах лишнее, чеснок и свинина - очень на любителя, лук лучше сырой протертый, хлеб белый батончик - не более четверти общего объема.
12 сентября 2014 20:40
#127
замечено диетологами, если в котлеты добавить пасированный лук т.е жаренный то не будет отрыжки
не будут котлеты и чебуреки возвращаться через час после еды
14 сентября 2014 10:56
#128
Еще добавить укроп в фарш.
10 декабря 2014 12:18
#129
рецепт классика , но фишка в том, что надо отбить фарш раз 10, я думаю в этом всё дело
19 июня 2015 16:05
#130
Кабачки добавлять - одно удовольствие. Овощи с мясом хорошо сочетаются, Ккал снижаются . котлеты сочные, мягкие и вкусные.
28 июня 2015 19:22

Добавление комментария

Проверочный код:
Введите код:
Виджет для яндекса

Давайте приготовим

Кулинарные рецепты с пошаговыми фото.

добавить на Яндекс
Популярные новогодние салаты