Ингредиенты на антрекот:

• Говядина – 160 гр.
• Говяжий топленый жир – 5гр.
• Зеленое масло – 15гр.

Для зеленого масла:

• сливочное масло - 100 гр.
• зелень петрушки – 1 пуч.
• лимон – 1/4.

Для антрекота, отрежем порционный кусок мяса от говяжьего толстого края, слегка отобьем, посолим, поперчим  и выложим на сковороду с сильно разогретым жиром. Обжарим антрекот с каждой стороны до образования поджаристой корочки. При подаче уложим антрекот на широкое блюдо, гарнируем жареным картофелем, а сверху на антрекот положим ломтик зеленого масла.

Антрекот готов!

Приятного аппетита