Рецепт: Татарские перемячи

Ингредиенты для перемячей:

Молоко2 ст.	Мясо1 кг.
Мука4 ст.	Луковица1 шт.
Дрожи1 пакетик	Вода1 ст.
Яйцо1 шт.	Соль, перец

Рецепт приготовления перемячей:

Замесим тесто из подогретого молока, дрожжей, соли, яйца, муки и поставим его в теплое место на 20 минут. Мясо провернем с луком через мясорубку. Добавим перец, соль, стакан воды и хорошо перемешаем. Тесто выложим на припудренную мукой доску. Тесто можно порезать ножом, но рекомендуется обрывать его тыльной стороной ладони, тогда лепешки при раскатке получаться ровнее. Тесто раскатаем в лепешки по 50 грамм. В середину лепешки положим сырой фарш весом 35гр.и примнем его. Затем поднимем края теста и соберем в сборку. В середине оставим отверстие величиной 1-1,5см. Затем обжарим в полуфритюре вначале отверстием вниз. После того как зарумянятся, перевернем, и вольем в них кипящее масло.

Приятного аппетита

Эльвира

Пипец!!!!!!!!!! один стакан, одна пачка..... что за мера измерения???????

25 марта 2010 17:12

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

lelik363

вид не очень. у мымы аппетитнее..

13 июля 2010 09:53

Лера

это беляши!

18 декабря 2010 19:42

Искандер

Не правельно слепленные,слишком большие "окна" ,при приготовлении весь бульён вытекает.Делайте маленькие,получатся сочные!!!

20 февраля 2011 19:07

Айгуль

Это блюдо татарской кухни, называется "перемяч". "Беляши" называют русские обычно, "беляш" в переводе с татарского "пирог".
а "окна" слишком большшие, да, да и тесто слишком разбухло! надо его поменьше.

25 марта 2011 19:35

Рецепт: Татарские перемячи

Ингредиенты для перемячей:

Рецепт приготовления перемячей:

Похожие рецепты

Комментарии