Специи: Куркума

Произростает:

Индия, Китай,  Индонезия, Карибские острова , Средний Восток.

Виды в продаже:

Порошок или корень, свежий или сушеный.

Применение:

В рыбных блюдах (щепотка куркумы, добавленная в муку при обваливании рыбы, придает золотистый цвет и  имбирный аромат), для цвета и аромата рисовых блюд, в чатни.