При приготовлении блюд из молочного поросенка есть одна особенность – мясо надо как следует вымачивать в холодной воде 3-4 часа...
Лук нарезать полукольцами, морковь крупной соломкой, а чеснок тонкими
ломтиками. Рис залить кипятком и оставить на некоторое время.
Отдельно луковицу нарезаем мелкими кубиками, а грибы кубиками по больше и пережариваем все вместе в подсолнечном масле под крышкой...
Грибы следует хорошенько промыть под проточной водой от песка и отварить (если сушеные, то сначала их замачивают в воде на 5-6 часов) в слегка подсоленой воде в течени 7-10 минут...
Первый этап – подготовительный. Куриные желудочки следует помыть и почистить, если в этом есть необходимость...