Утка с яблоками запеченная в рукаве
| Утка - 1 шт. | Яблоки "Симиренко" - 3 шт. |
| Перец черный молотый | Соль |
Сегодня мы будем готовить утку с яблоками в рукаве. Но в рукаве мы ее будем готовить не все время, иначе утка получится невкусная. Под конец запекания, нужно разорвать рукав, чтобы кожица у утки подрумянилась и стала хрустящей. Также нужно, чтобы из утки вытопился жир иначе утка получиться слишком жирной.
Утку разделать, вымыть и высушить бумажным полотенцем.
Начинаем мариновать. Для этого, нужно натереть утку солью и черным перцем, и оставить на пол часа мариноваться. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками и удалить сердцевину. Когда утка промаринуется, начиним ее яблоками.
Берем рукав для запекания и заворачиваем в него нашу утку. Кончики плотно завязываем.
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, и запекаем в рукаве 2 часа. За 5 минут до готовности разрезаем рукав, поливаем жиром который с нее вытопился и запекаем при максимальной температуре уже без рукава еще 5 минут, чтобы утка подрумянилась.
Готовую утку можно подавать целой, либо нарезать на порционные кусочки как это сделал я. Вот такая получается утка в рукаве.
Комментарии