Приготовим сначала крутоны (гренки). Срежем с батона корку, середину
нарезаем небольшими кубиками – желательно помельче (где-то около 1
см). Сбрызнем оливковым маслом, равномерно разложим на противне и
выпечем в духовке до образования золотистой корочки.
Нарезаем говядину мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем и
обжариваем вместе с репчатым луком, затем добавляем томат-пюре, муку, и
пассируем все вместе...
Брынзу тщательно размять вилкой. Орехи (лучше пропустить
через мясорубку) смешать с брынзой. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху
выложить паштет из брынзы, а на него – кружочки помидора.
При замешивании теста, добавляют воду в муку, а не муку в воду.
