
Горчичный порошок залить теплой кипяченой водой и размешать до
однородного состояния. Воду следует вливать постепенно. Горчица должна
получиться густой.
Очищенный промытый хрен натрем на мелкой терке, выложим в посуду, зальем кипятком и накроем посуду крышкой...
Растопим в сотейнике сливочное масло, поджарим муку до золотистого цвета и вольем тонкой струйкой молоко...
Свеже помидоры опустим на пару секунд в кипяток, бланшируем и нарежем кусочками. В кастрюлю нальем немного оливкового масла и обжарим в нем нарезанный мелко лук...
Муку слегка обжарим, добавим сметану, посолим, доведем до кипения...