Горчичный порошок залить теплой кипяченой водой и размешать до однородного состояния. Воду следует вливать постепенно. Горчица должна получиться густой.

Очищенный промытый хрен натрем на мелкой терке, выложим в посуду, зальем кипятком и накроем посуду крышкой...

Растопим в сотейнике сливочное масло, поджарим муку до золотистого цвета и вольем тонкой струйкой молоко...

Свеже помидоры опустим на пару секунд в кипяток, бланшируем  и нарежем кусочками. В кастрюлю нальем немного оливкового масла и обжарим в нем нарезанный мелко лук...

Муку слегка обжарим, добавим сметану, посолим, доведем до кипения...