Категория - "Рецепты шашлыка"
Шашлык очень популярное блюдо во всем мире. Принято считать, что это кавказское национальное блюдо, однако это не совсем так. Дело в том, что это буквально первое блюдо, которое научились готовить древние люди, они заметили, что мясо обжаренное на огне приобретало лучший вкус и дольше сохранялось.
В царской России шашлык называли «верченым» мясом, т.е. мясом приготовленным над открытым огнем на вертеле. У народов Закавказья шашлык называется – «кебаб», у турков «шиш-кебаб» или «люля-кебаб», в зависимости от разновидности шашлыка.
Рецепты шашлыка очень разнообразные, их настолько много, что не стоит даже пытаться перечислять. Конечно же у каждого он свой, со своим секретом, и, конечно же, самый вкусный и правильный.
Интересной особенностью шашлыка является маринад, а также обжаривание его на открытых углях, благодаря чему шашлык приобретает приятный вкус и потрясающий оттенок дыма.
Следует отметить, что шашлык готовят не только из мяса, но и из рыбы, мясного фарша (люля-кебаб), а также из овощей.
Бывает что шашлык нужно приготовить очень быстро и нет времени на длительное маринование шашлыка. Как же быстро замариновать шашлык? Вот простой рецепт быстрого маринада для шашлыка
Интересный рецепт маринада для шашлыка из киви. Мясо нарезаем поперек волокон брусочками 3х5 см, лук режем кольцами.
Шашлык - излюбленное блюдо многих, готовят его и в респектабельных ресторанах, и на полянах, по какому-либо поводу и без. Рецептов этого блюда множество, главное - помнить об основных принципах приготовления шашлыка.
Баранину, курдючный жир, лук репчатый мелко нарубим или пропустим через мясорубку, посолим и поперчим по вкусу...
Свинину нарезать кусочками размером со спичечный коробок и сложить в миску. Добавить соль, черный перец, сок лимона и чайную ложку сахара.
Нарезать филе на порционные кубики размером 2x2 см. посолить. Соединить все ингредиенты для маринада и перемешать. Поместить кусочки семги в маринад...