Разогреем духовку до 200 градусов. Перемешаем оливковое масло, чеснок и обваляем в нем хлебные кубики (1/2 см)...

Разморозим креветки и отварим их в течение 3-4 мин в подсоленной воде, а затем очистим...

Картофель и морковь нарежем тонкой соломкой, лук нарежем  полукольцами.   
Обжарим овощи поочередно в небольшом количества масла, выложим на салфетку...

С хлеба срежем корочки, смочим в холодной воде и раскрошим в мелкую крошку...

 

Отварим свеклу и картофель, охладим, очистим и натрем на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымоем, очистим и натрем на мелкой терке.

Заблаговременно замаринуем лук. Для этого мелко нарежем луковицы и зальем маринадом (яблочный уксус, соль, сахар, вода).
Края и дно блюда смажем растительным маслом и присыпим укропом...