Яичные белки лучше всего взбиваются охлажденными. Посуда в которой вы взбиваете белки тоже должна быть охлажденной. Желтки напротив лучше перетираются теплыми.
Кабачки нарезаем тонкими полосками толщиной примерно 2-3 мм (так тонко
нарезать их можно картофелечисткой или острым ножом), панируем их в муке
и обжариваем на сковороде с двух сторон по 2 мин.
Яичные белки лучше всего взбиваются охлажденными. Посуда в которой вы взбиваете белки тоже должна быть охлажденной. Желтки напротив лучше перетираются теплыми.
