Для начала замочим хлеб в холодной кипяченой воде и приступим к подготовке ингредиентов для нашего освежающего томатного супчика.
Очищаем огурцы от шкурки и нарезаем кубиками. В простоквашу вливаем воду и хорошенько взбиваем...
На растопленном в глубокой сковороде сливочном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами, пока он не станет мягким, солим. Затем туда добавляем нарезанные тонко кабачки, очищенные и мелко нарезанные картофель и морковь
Баранью грудку порубим, выложим в кастрюлю, зальем водой (1,5-2 л.) и доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим газ, опустим в бульон очищенную луковицу и морковь...
Картофель и лук очистить и нарезать произвольным кубиком, налить в кастрюлю воду, добавить соль, перец по вкусу и отварить картофель с луком до готовности.
Баранину разрезать на порционные куски, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить бульон не менее 2-3 часов.