
Суп (фр. soupe) - первое жидкое блюдо, получившее широкое распространение по всему миру. Супы призваны вызывать аппетит перед приемом основного блюда. Супы бывают жидкими, густыми, прозрачными, заправочными и даже сладкими. В России изначально суп называли похлебкой. Вместо похлебки, стали говорить слово суп только во времена Петра Первого.