Мясо креветок припустить 2-3 мин с добавлением сливочного масла или
маргарина, охладить и соединить с отварным рассыпчатым рисом, рубленым
яйцом, морковью и морской капустой, заправить майонезом.
Очищенные и промытые грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на
дуршлаг, нарезать ломтиками. Отварить картофель в мундире, охладить,
очистить, нарезать мелкими кубиками. Также нарезать огурец.
Мелко нашинкованную капусту положить в кастрюлю, сильно посолить и дать
постоять 30 мин. Затем залить крутым кипятком, накрыть крышкой и
оставить еще на 15 мин. После чего откинуть на дуршлаг, дать стечь
воде, переложить в салатник, заправить растительным маслом, уксусом, по
вкусу добавить сахар.
1 Помойте апельсины. Тонко очистите цедру специальным ножом для чистки
картофеля. Здесь будет использоваться только окрашенная часть кожицы.
Нарежьте цедру тонкими полосками. Проварите в воде в течение 5 минут,
слейте воду.
