Чебуреки
Ингредиенты для теста:
| Горячая вода (50 С)1 ст. | Мука6 ст. |
| Маргарин50 гр. | Подсолнечное масло1 ст.лож. |
Ингредиенты для фарша:
| Мясо500 гр. | Вода3-4 ст.лож. |
| Лук2-3 шт. | Соль, перец |
Приготовление:
Чебуреки это блюдо татарской кухни. Вообще, традиционно мясо для чебуреков режут ножами или рубят топориками. Так в чебуреках будет больше сока. Как правило, чебуреки готовят из баранины, но подойдет и говядина.
Муку просеять через мелкое сито, добавить маргарин, горячую воду и ложку растительного масла. Замесить крутое тесто и убрать в холодильник на 1 час.
Баранину или говядину мелко нарубить или перекрутить на мясорубке, то же самое проделать с луком. Соединить с мясо с луком, добавить 3-4 ст. лож. воды, посолить, поперчить и перемешать.
От теста отделить порционный кусочек, тонко раскатать и в середину выложить 1 ст. лож. фарша. Сложить чебурек пополам, залепить края, лишнее тесто по краям можно убрать специальным приспособлением.
Чебуреки обжарить на большом количестве раскаленного растительного масло с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита 
Комментарии