↑ Наверх
Фото рецепты Рецепты с фото. Новый раздел на сайте! Описание рецептов с пошаговыми фотографиями.
Новогодние рецепты Новогодние рецепты салатов, а также другие новогодние блюда.
Рецепты салатов Раздел для любителей салатов. Салаты на все случаи жизни.
Рецепты тортов Подборка тортов. Вкусные и красивые торты.

Шурпа из говядины

шурпа из говядины ингредиенты

Ингредиенты:

Говядина (ребра) 1 кг. Томатная паста 1 ст.лож.
Картофель 5 шт. Масло растительное 50 гр.
Морковь 2 шт. Аджика 1 ст.лож.
Лук 2 шт. Кориандр, зира
Болгарский перец 2 шт. Соль, перец

Методика приготовления:

 

Традиционно шурпу готовят из баранины, но шурпа из говядины получается не менее вкусной. Раньше шурпа представляла из себя просто крутой бульон, но со временем в нее стали овощи от чего она стала более изысканной и вкусной.


Мясо нарезать на порционные кусочки и слегка обжарить на растительном масле. После чего залить тремя литрами холодной воды и оставить вариться на 1,5-2 часа. Не забывая при этом снимать пенку.


шурпа из говядины. шаг 1.


Овощи очистить и нарезать крупно. Картофель разрезать пополам.


шурпа из говядины. шаг 2


Морковь на 4 части.


шурпа из говядины. шаг 3


Болгарский перец тоже на 4 части.


шурпа из говядины. шаг 4


Лук нужно нарезать мелким кубиком.


шурпа из говядины. шаг 5


Специи растолочь в ступке.


шурпа из говядины. шаг 6 


Когда бульон для шурпы готов, добавляем в него лук, картофель и морковь. Через 20 мин после этого добавляем болгарский перец. Т.к он готовится быстрее всего. Кладем томатную пасту, аджику и специи. Аджику можно и не добавлять это на ваше усмотрение. Если вы не добавляете аджику, тогда добавьте в шурпу немного красного перца для остроты.


шурпа из говядины. шаг 7 


Солим по вкусу и оставляем готовиться еще 15-20 мин. после чего снимаем шурпу с огня.


P.S Под конец готовки, в шурпу, хорошо бы добавить несколько зубчиков чеснока, но у меня его к сожалению не оказалось.

 


шурпа из говядины


Шурпа из говядины готова!

Приятного аппетита smile

#1
В первом предложении описания вы кажется сами запутались и нас запутали)) Так из чего же шурпа из баранины или говядины? И, кстати, перешерстила весь интернет - ваша шурпа ,( наконец-то!!!!!) одна из немногих , чья выглядит как настоящая шурпа!! Спасибо!
26 декабря 2014 16:47
#2
спасибо большое за рецепт очень вкусно !
18 августа 2015 19:36

Добавление комментария

Проверочный код:
Введите код:
Виджет для яндекса

Давайте приготовим

Кулинарные рецепты с пошаговыми фото.

добавить на Яндекс
Популярные новогодние салаты