Рецепт с фото: Сало со специями
Ингредиенты:
| Сало свиное 2,5 кг. | Специи для сала |
| Соль 0,5 ст. | Лавровый лист 2 шт. |
Приготовление:
Очень простой и быстрый рецепт соления сала. Сало вымыть и осушить полотенцем. Если вы любите сало со шкуркой внимательно изучите ее на отсутствие щетины. Лучше всего нарезать сало на порционные куски, чтобы оно быстрее просолилось.
Каждый кусок щедро обмакнуть в специи и соль. В смеси специй для сала у меня оказались сушеный чеснок, черный перец, красный перец, паприка, чабер, базилик, петрушка и кориандр. Также я добавил лавровый лист (нет на фото). Можно использовать и свежий чеснок, но говорят это уменьшает срок хранения.
После этого уложить сало в посуду и оставить на пару часов. По прошествии этого времени можно убрать сало в холодильник. Через сутки сало будет уже готово.
Приятного аппетита 