Рецепт: Баклажаны в томате

Ингредиенты:

Баклажаны6 кг.	Сахар1 ст.
Томатный сок3 л.	Чеснок5 гол.
Уксус 1 ст.	Острый перец 2 шт.
Растительное масло 1 ст.

Приготовление:

Баклажаны в томате - простая и вкусная консервация на зиму. Томатный сок проварить 40 мин., добавить специи (уксус, сахар, чеснок и горький перец) и варить 10-15 мин. Баклажаны порезать кружочками, сложить в миску, посолить и дать отстояться 15 мин. Затем баклажаны вынуть, положить в кипящий маринад и кипятить 30-40 мин. Затем разложить в стерильные горячие банки и закатать.

Приятного аппетита!