↑ Наверх
Фото рецепты Рецепты с фото. Новый раздел на сайте! Описание рецептов с пошаговыми фотографиями.
Новогодние рецепты Новогодние рецепты салатов, а также другие новогодние блюда.
Рецепты салатов Раздел для любителей салатов. Салаты на все случаи жизни.
Рецепты тортов Подборка тортов. Вкусные и красивые торты.

Рецепт: Суп тыквенный из фуа гра



Ингредиенты:

  • 70 гр. гусиной печени фуа гра
  • 120 гр. (отварной) запеченной тыквы
  • 20 гр. лука
  • 20 гр. отварной моркови
  • 15 гр. отварного картофеля
  • 20 гр. сливок
  • 20 гр. куриного бульона
  • 5 гр. тыквенных семечек
  • 15 гр. масла растительного (на обжарку лука и морковки)
  • Соль, перец по вкусу

1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Запасируйте овощи на масле.



2. Тыкву, картофель и пассированные лук с морковью перебейте в блендере. Если суп получается густым, то добавьте бульон и снова взбейте блендером.



3. Полученную консистенцию переложите в сотейник и добавьте сливки, соль, перец по вкусу. Варите несколько минут.



4. Нарежьте фуа гра на ломтики толщиной 0,5 см и длиной 2-3 см



5. Накалите сковороду на большом огне и посыпьте немного солью. Обжарьте фуа гра с каждой стороны в течение 1 минуты на среднем огне так, чтобы печень осталась сыроватой внутри.



6. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.



7. Готовые кусочки печени выложите в центр тарелки, аккуратно залейте супом, посыпьте тыквенными семечками и украсьте зеленью.



Также вы можете посмотреть видео:



Приятного аппетита!

Добавление комментария

Проверочный код:
Введите код:
Виджет для яндекса

Давайте приготовим

Кулинарные рецепты с пошаговыми фото.

добавить на Яндекс
Популярные новогодние салаты