Рецепт: Шурпа из баранины

Традиционно шурпа готовиться именно из баранины, для этого мясо кладут в холодную воду и варят не менее 2-х часов. Но если вам не нравиться баранина, то ничего страшного в этом нет. Вы можете приготовить шурпу из говядины. Мой рецепт отличается от классического, но шурпа получается очень вкусной. Попробуйте.

В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, раскалить его, в масло положить баранину, нарезанную крупными кусками, обжарить до золотистой корочки. Посолить, добавить специи для шурпы, или любые специи на ваше усмотрение.

В это время нарезаем овощи. Морковь нарезать крупными брусками.

Картофель разрезать пополам.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Добавить лук к баранине, обжарить пару минут, залить мясо водой и варить 1,5 часа. Не забудьте снять пену! Ведь основной вкус в шурпе - это бульон.

После этого, добавить добавить соль по вкусу, и заложить морковь и картофель. Когда овощи стали мягкими, добавим томатную пасту и проварим еще 5-10 мин.

Снять шурпу с огня и добавить выдавленный через пресс чеснок. Шурпу налить в тарелки, добавить черный молотый перец и украсить зеленью.

Шурпа из баранины готова!

Приятного аппетита.