Рецепт : Чизкейк с фруктами
Ингредиенты для чизкейка:
| Нежирный творог 1,25 кг. | Яйца 8 шт. |
| Сухари 200 гр. | Крахмал 40 гр. |
| Сахар 400 гр. | Цедра лимона |
| Сливки 100 мл. | Соль 0,5 ч.лож. |
| Сливочное масло 150 гр. | Ягоды для украшения |
Рецепт приготовления:
В это время готовим начинку из творога, который соединяем с крахмалом. Отдельно взбиваем миксером яйца и желтки с оставшимся сахаром, солью и лимонной цедрой, взбиваем сливки и все это соединяем с творожной массой. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Начинку распределяем по коржу из сухарей, разравниваем лопаточкой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов.
Выпекать чизкейк следует где-то около часа, а затем выключить газ и оставить остывать в духовке. Чизкейк нужно выключить, когда края схватились, а центр еще слегка «дрожит», он дойдет в духовке. Если же пирог перепечь, то он потрескается в середине и будет крошиться при резке.
Для подачи пирог разрезают в теплом виде, лучше леской или прочной ниткой, чтоб он не крошился. Украсить ягодами и подавать к столу.
Приятного аппетита
Комментарии