↑ Наверх
Фото рецепты Рецепты с фото. Новый раздел на сайте! Описание рецептов с пошаговыми фотографиями.
Новогодние рецепты Новогодние рецепты салатов, а также другие новогодние блюда.
Рецепты салатов Раздел для любителей салатов. Салаты на все случаи жизни.
Рецепты тортов Подборка тортов. Вкусные и красивые торты.

Рецепт: Бисквит

Ингредиенты для бисквита:

Мука 1 ст. Яйца 4 шт.
Сахар 1 ст. Ванилин  

Приготовление бисквита:

 

1. Первым делом отделим белки от желтков. Белки начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно всыпая сахар и ваниль.


2. Когда белки взбились, добавляем желтки, продолжая взбивать массу.


3. Аккуратненько, не торопясь, начинаем просеивать муку в массу, помешивая ложкой до однородной массы.


4. Выливаем тесто для бисквита в смазанную маслом форму для выпечки и выпекаем 20-25 мин. при температуре 180-200 градусов.

Ни в коем случае нельзя открывать дверку духовки во время выпечки, иначе бисквит осядет.

#1
a  gde  soda????
23 сентября 2010 08:41
#2
Классический рецепт бисквита готовится без соды
23 сентября 2010 08:51
#3
С детства помню печенье "орешки" Купила форму недавно хотела побаловать своих детей, но нечего не вышло. Подскажите пожалуйста рецепт.
16 ноября 2010 06:54
#4

Ирина, вот нашла у себя рецепт таких ОРЕШКОВ, у меня правда формы нет, мама её брала у соседки. Итак: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 250 г маргарина, 1/4 чайню ложки соды, чуточку соли, 200 г сметаны или майонеза.

Яйца растереть с ахаром, добавить сметану, растопленный  тёплый маргарин, хорошо перемешать, соль, сода и мука- замесить тесто, выпекаем в форме.

16 ноября 2010 12:22
#5
А про то что нельзя издавать никаких звуков во время выпечки смешно получилось)))
12 февраля 2011 12:55
#6
спасибо за рецепт, очень вкусно получилось !=)
11 марта 2011 00:41
#7
а сверху шоколадом поливается?   не пойму как
26 апреля 2011 15:39
#8
я человек не опытный, попробовал приготовить бисквит , но в микроволновке.. поставил на 400w и за 5 минут он у меня сгорел((( огня не было, но дыма было как на войне..
  P.S. буду теперь в духовке пробовать)) 
13 мая 2011 14:21
#9
чево и с соды тоже делоетца

Чево соду Тоже Можно
25 мая 2011 16:31
#10
Виктор, smile Я готовлю только в микроволновке. Ставлю 320 W и готовлю 10-15 минут.Если на 4 яйца+1ст. муки+1ст сахара, то 10 минут, а если больший объём продуктов, то - 15 мин.
Потом тихонько  открываю дверцу микроволновки и протыкаю бисквит палочкой. Если готов, то оставляю его остывать, а если не готов, то ставлю ещё 2-4 минутки и доготавливаю... правда так он немного оседает  winked
26 мая 2011 16:16
ТАТЬЯНА
#11
 Я пользуюсь рецептом, который мне дала соседка.Получается быстро и вкусно.
1 стак сахара  3 яйца  взбиваем + 1 ч.л. соды гашеной уксусом + 200 гр майонеза + мука.Тесто жидкое, как на кекс. Печем в духовке.
31 мая 2011 10:42
Саса
#12
Татьяна, на майонезе у вас почти птифур, правда туда помоему не кладут муку))

7 июня 2011 19:34
#13
сегодня пекла бисквит просто супер нежный, рассыпчатый спасибо!!!
9 июня 2011 16:06
#14
Всем привет.
Рецепт бисквита и правда готовится без соды.
Но я иногда ложу разрыхлитель. Не всегда , правда. Так как и без него прекрасно получается. А той неверующей девушке хочу сказать, что на фото скорее всего тот самый бисквит, который в рецепте, просто вы неправильно делаете, девушка... и вряд ли вы делаете его годами, исходя из ваших слов, что это "бисквит с добавлением масла или сметаны")))  потому как бисквит именно так и делается... просто, я как автор сильно не заморачиваюсь... яйца не отделяю от желтки от белков при взбивании, а взбиваю все вместе... единственный секрет, надо оооочень доооолго взбивать яйца и сахар (около получасу) и муки не должно быть много... также, муку нельзя взбивать миксером. надо муку руками очень нежно и оооочень аккуратно растереть. тесто на бисквит оно как бы живое и очень капризное... что либо не так и все...... нет бисквита... я его пеку уже много лет и каждый раз по разному получается. Но зато если получится....))) заправляю его кремом(сгущенка с маслом) ,разрезая его при этом пополам...в середину можно положить любые фрукты (каждый раз разные, по сезону) и таким образом можно получать каждый раз новый торт. Иногда я еще варю желейный мармеладик цветной (он в магазине продается в пакетиках ) и в середину и на самый верх на крем ложу. можно в него фрукты заранее в горячий положить.... тогда они не будут чернеть и течь соком... в общем , творите и фантазируйте....))))) а да... еще можно обсыпать орехами грецкими и изюмом, тогда получается совсем другой тортик...
20 июня 2011 21:10
#15
я готовлю такой бисквит, только не 4, а 5 яиц добавляю. Получается именно так как на картинке.
Бисквитное тесто нужно аккуратно выкладывать иначе осядет, охлаждать в форме для выпекания, все продукты, формы, венчик все должно быть охлажденным
26 июня 2011 13:38
#16
Виктор, у меня так же получилось...вся микроволновку желтая стала, а горелым потом еще не знаю сколько воняло....Было смешно достать из микроволновки чернуй жесткий уголек х)
8 июля 2011 13:07
#17
подскажите как приготовить шоколадный  бисквит
8 июля 2011 18:47
катюша
#18


# написала Катюша ( 21 июня 2011 13 : 40 )
мы с моей сестрой как-то взялись за этот бисквит и у нас всё получилось как на фото :)
21 июля 2011 10:36
Ангелина
#19
Рецепт отличный, соды точно не надо.А вот если этим тестом залить яблочки,нарезанные соломкой,получится отличная Шарлотка,яблоки лучше укладывать на панировочные сухари,будет супер!
27 июля 2011 14:08
маргарита
#20
а если печь блинчики (капать чайной ложкой, а потом, еще теплыми сворачивать вокруг соломки, то получаться аппетитные розочки. И вкусно, и глаз радует, а для ребятишек так просто восторг
14 августа 2011 18:53
#21
Бисквит оседает не из-за того, что дверцы в духовке открываются или громкие звуки издают :))) Когда готовится бисквитное тесто, в нём очень много пузырьков воздуха скапливается, во время приготовления воздух нагревается и тесто"поднимается". Если вы будете стучать по емкости с тестом, то пузырьки воздуха высвобождаются из теста и оно оседает. Вот и весь секрет. Готовлю уже много лет по приведенному автором рецепту, всем нравится. 
18 августа 2011 02:07
Лариса
#22
А на фотографии вообще губка для мытья посуды))))))))))) Или кекс промышленного производства))) Дома получается не такой, но очень вкусный!!!

18 августа 2011 09:22
#23
Анна, речь как раз и идет о том, что если хлопнуть дверкой эти пузырьки высвобождаются то же самое с громкими звуками, которые приводят к вибрации.
19 августа 2011 10:13
#24
Рецепт с орешками хорош, а начинка, хотелось  до конца, ела орешки но сама не пекла. 
19 августа 2011 18:05
#25
<p>В тесто для орешек, или орешков? ) нужно класть только желтки, по-моему. Иначе тесто будет жёстким, и орешки будут "каменными".</p>

<p>А я бисквит для шарлотки делаю так: может, и неграмотно, но получается вкусно,

5-7 яиц взбиваю интенсивно с сахаром (миксером) - 20-25 минут, потом добавляю приправки, немного фруктов и аккуратно замешиваю муку. Без стуков-бряков, в постоянно закрытой духовке выпекаю бисквит. Получается неплохо.



Виктор, вы прост о поспешили. Откажитесь от микроволновки. И всё у вас получится.Мужчины - отличные повара и кондитеры, ведь для них готовка - это праздник, игра, священнодействие, и поэтому они подходят к этому со всей ответственностью, а для девушек - это повседневка, поэтому готовят на автопилоте.</p>
20 августа 2011 19:32
#26
забыла самое главное. Яйца и все продукты должны быть комнатной температуры.
21 августа 2011 11:06
#27
Точно, такой бисквит не получится. Дайте рецепт бисквита, который на фото.
27 октября 2011 12:28
#28
рецепт отличный!там мука 2ст.это ст.-стакан?100грамовый?
29 ноября 2011 17:06
#29

Дааа....  Значит, ни чихнуть, ни пукнуть нельзя? А улыбаться-то можно хоть?...
А бисквит красивый. Только я сначала добела сбиваю желтки с сахаром, а уже потом очень осторожно добавляю  крепко взбитые белки. Получается хорошо.

14 декабря 2011 18:50
#30
Бисквит только в духовке делайте и только в горячей, а то не получиться. И потом не много разрыхлителя и такой же получиться. Я правда делаю на 5 яиц. 

15 декабря 2011 12:08

Добавление комментария

Проверочный код:
Введите код:
Виджет для яндекса

Давайте приготовим

Кулинарные рецепты с пошаговыми фото.

добавить на Яндекс
Популярные новогодние салаты