Рецепт: Бисквит

Ингредиенты для бисквита:

Мука 1 ст.	Яйца 4 шт.
Сахар 1 ст.	Ванилин

Приготовление бисквита:

1. Первым делом отделим белки от желтков. Белки начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно всыпая сахар и ваниль.

2. Когда белки взбились, добавляем желтки, продолжая взбивать массу.

3. Аккуратненько, не торопясь, начинаем просеивать муку в массу, помешивая ложкой до однородной массы.

4. Выливаем тесто для бисквита в смазанную маслом форму для выпечки и выпекаем 20-25 мин. при температуре 180-200 градусов.

Ни в коем случае нельзя открывать дверку духовки во время выпечки, иначе бисквит осядет.

Ирина, вот нашла у себя рецепт таких ОРЕШКОВ, у меня правда формы нет, мама её брала у соседки. Итак: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 250 г маргарина, 1/4 чайню ложки соды, чуточку соли, 200 г сметаны или майонеза.

Яйца растереть с ахаром, добавить сметану, растопленный тёплый маргарин, хорошо перемешать, соль, сода и мука- замесить тесто, выпекаем в форме.

16 ноября 2010 12:22

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Диана

А про то что нельзя издавать никаких звуков во время выпечки смешно получилось)))

12 февраля 2011 12:55

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Елена

спасибо за рецепт, очень вкусно получилось !=)

11 марта 2011 00:41

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Ламка

а сверху шоколадом поливается? не пойму как

26 апреля 2011 15:39

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Виктор

я человек не опытный, попробовал приготовить бисквит , но в микроволновке.. поставил на 400w и за 5 минут он у меня сгорел((( огня не было, но дыма было как на войне..

P.S. буду теперь в духовке пробовать))

13 мая 2011 14:21

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Алина

чево и с соды тоже делоетца

Чево соду Тоже Можно

25 мая 2011 16:31

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Инна

#10

Виктор,

Я готовлю только в микроволновке. Ставлю 320 W и готовлю 10-15 минут.Если на 4 яйца+1ст. муки+1ст сахара, то 10 минут, а если больший объём продуктов, то - 15 мин.

Потом тихонько открываю дверцу микроволновки и протыкаю бисквит палочкой. Если готов, то оставляю его остывать, а если не готов, то ставлю ещё 2-4 минутки и доготавливаю... правда так он немного оседает winked

26 мая 2011 16:16

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

ТАТЬЯНА

#11

Я пользуюсь рецептом, который мне дала соседка.Получается быстро и вкусно.
1 стак сахара 3 яйца взбиваем + 1 ч.л. соды гашеной уксусом + 200 гр майонеза + мука.Тесто жидкое, как на кекс. Печем в духовке.

31 мая 2011 10:42

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Саса

#12

Татьяна, на майонезе у вас почти птифур, правда туда помоему не кладут муку))

7 июня 2011 19:34

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Анастасия

#13

сегодня пекла бисквит просто супер нежный, рассыпчатый спасибо!!!

9 июня 2011 16:06

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Лаурита

#14

Всем привет.
Рецепт бисквита и правда готовится без соды.
Но я иногда ложу разрыхлитель. Не всегда , правда. Так как и без него прекрасно получается. А той неверующей девушке хочу сказать, что на фото скорее всего тот самый бисквит, который в рецепте, просто вы неправильно делаете, девушка... и вряд ли вы делаете его годами, исходя из ваших слов, что это "бисквит с добавлением масла или сметаны"))) потому как бисквит именно так и делается... просто, я как автор сильно не заморачиваюсь... яйца не отделяю от желтки от белков при взбивании, а взбиваю все вместе... единственный секрет, надо оооочень доооолго взбивать яйца и сахар (около получасу) и муки не должно быть много... также, муку нельзя взбивать миксером. надо муку руками очень нежно и оооочень аккуратно растереть. тесто на бисквит оно как бы живое и очень капризное... что либо не так и все...... нет бисквита... я его пеку уже много лет и каждый раз по разному получается. Но зато если получится....))) заправляю его кремом(сгущенка с маслом) ,разрезая его при этом пополам...в середину можно положить любые фрукты (каждый раз разные, по сезону) и таким образом можно получать каждый раз новый торт. Иногда я еще варю желейный мармеладик цветной (он в магазине продается в пакетиках ) и в середину и на самый верх на крем ложу. можно в него фрукты заранее в горячий положить.... тогда они не будут чернеть и течь соком... в общем , творите и фантазируйте....))))) а да... еще можно обсыпать орехами грецкими и изюмом, тогда получается совсем другой тортик...

20 июня 2011 21:10

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Екатерина

#15

я готовлю такой бисквит, только не 4, а 5 яиц добавляю. Получается именно так как на картинке.
Бисквитное тесто нужно аккуратно выкладывать иначе осядет, охлаждать в форме для выпекания, все продукты, формы, венчик все должно быть охлажденным

26 июня 2011 13:38

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Лилия

#16

Виктор, у меня так же получилось...вся микроволновку желтая стала, а горелым потом еще не знаю сколько воняло....Было смешно достать из микроволновки чернуй жесткий уголек х)

8 июля 2011 13:07

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

natalya

#17

подскажите как приготовить шоколадный бисквит

8 июля 2011 18:47

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

катюша

#18

# написала Катюша ( 21 июня 2011 13 : 40 )
мы с моей сестрой как-то взялись за этот бисквит и у нас всё получилось как на фото :)

21 июля 2011 10:36

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Ангелина

#19

Рецепт отличный, соды точно не надо.А вот если этим тестом залить яблочки,нарезанные соломкой,получится отличная Шарлотка,яблоки лучше укладывать на панировочные сухари,будет супер!

27 июля 2011 14:08

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

маргарита

#20

а если печь блинчики (капать чайной ложкой, а потом, еще теплыми сворачивать вокруг соломки, то получаться аппетитные розочки. И вкусно, и глаз радует, а для ребятишек так просто восторг

14 августа 2011 18:53

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Анна

#21

Бисквит оседает не из-за того, что дверцы в духовке открываются или громкие звуки издают :))) Когда готовится бисквитное тесто, в нём очень много пузырьков воздуха скапливается, во время приготовления воздух нагревается и тесто"поднимается". Если вы будете стучать по емкости с тестом, то пузырьки воздуха высвобождаются из теста и оно оседает. Вот и весь секрет. Готовлю уже много лет по приведенному автором рецепту, всем нравится.

18 августа 2011 02:07

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Лариса

#22

А на фотографии вообще губка для мытья посуды))))))))))) Или кекс промышленного производства))) Дома получается не такой, но очень вкусный!!!

18 августа 2011 09:22

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

recipe

#23

Анна, речь как раз и идет о том, что если хлопнуть дверкой эти пузырьки высвобождаются то же самое с громкими звуками, которые приводят к вибрации.

19 августа 2011 10:13

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Раиса Николаена

#24

Рецепт с орешками хорош, а начинка, хотелось до конца, ела орешки но сама не пекла.

19 августа 2011 18:05

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Александра

#25

<p>В тесто для орешек, или орешков? ) нужно класть только желтки, по-моему. Иначе тесто будет жёстким, и орешки будут "каменными".</p>

<p>А я бисквит для шарлотки делаю так: может, и неграмотно, но получается вкусно,

5-7 яиц взбиваю интенсивно с сахаром (миксером) - 20-25 минут, потом добавляю приправки, немного фруктов и аккуратно замешиваю муку. Без стуков-бряков, в постоянно закрытой духовке выпекаю бисквит. Получается неплохо.

Виктор, вы прост о поспешили. Откажитесь от микроволновки. И всё у вас получится.Мужчины - отличные повара и кондитеры, ведь для них готовка - это праздник, игра, священнодействие, и поэтому они подходят к этому со всей ответственностью, а для девушек - это повседневка, поэтому готовят на автопилоте.</p>

20 августа 2011 19:32

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Людмила

#26

забыла самое главное. Яйца и все продукты должны быть комнатной температуры.

21 августа 2011 11:06

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Galina

#27

Точно, такой бисквит не получится. Дайте рецепт бисквита, который на фото.

27 октября 2011 12:28

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

надюша

#28

рецепт отличный!там мука 2ст.это ст.-стакан?100грамовый?

29 ноября 2011 17:06

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Евгения

#29

Дааа.... Значит, ни чихнуть, ни пукнуть нельзя? А улыбаться-то можно хоть?...
А бисквит красивый. Только я сначала добела сбиваю желтки с сахаром, а уже потом очень осторожно добавляю крепко взбитые белки. Получается хорошо.

14 декабря 2011 18:50

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Людмила

#30

Бисквит только в духовке делайте и только в горячей, а то не получиться. И потом не много разрыхлителя и такой же получиться. Я правда делаю на 5 яиц.

15 декабря 2011 12:08

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

Рецепт: Бисквит

Ингредиенты для бисквита:

Приготовление бисквита:

Похожие рецепты

Комментарии