Рецепт: Сало в рассоле

Ингредиенты:

Сало свиное2 кг.	Перец черный молотый
Чеснок6 гол.	Соль

Рецепт приготовления:

Сало нарезаем на порционные куски. Обмазываем черным молотым перцем и чесноком, пропущенным через чесночницу. Закладываем в банки и готовим рассол.

Для рассола:
В холодную воду (1,5 литра) опустим яйцо и постепенно добавляем и соль, постоянно размешивая, до полного ее растворения, эту процедуру нужно повторять, пока яйцо не всплывет. Именно такое соотношение воды и соли будет идеальным для вашего сала. Затем вынимаем яйцо, ставим рассол на огонь и доводим до кипения. Остужаем и заливаем банки с салом рассолом.

Оставляем на двое, трое суток в холодильнике и сало готово.

Приятного аппетита

Alex

сколько времени оно готовится?

7 ноября 2009 15:26

[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]

recipe

Через 2-3 суток уже готово.

9 ноября 2009 10:24

Lilija

Рецепт очень хороший, но я беру вместо яйца очищенную картофелину, смысл тот-же! Ну и ещё, когда откроете банку, то рассол желательно слить, а сало хранить в морозилке. Да, обмазывать специями сразу не обязательно, всё равно получится вкусное! Удачи!

27 декабря 2009 15:26

Олитк

ела такое сало сало один раз в жизни в детстве,никак не могла найти рецепт(((помню вкус до сих пор!спасибо огромное!обязательно сделаю))

18 марта 2010 16:14

sammy8722

6 гол.-это что, 6 головок?!м ожет зубчиков?ато я делаю такое сало не часто не редко, но иногда если на 2 куг сделаю пару головок, то перебор такой получается, так что использую одну.а тут 6!!!!

2 октября 2010 09:29

ляля

вкусно!

9 октября 2010 15:59

Михаил

Должен ли рассол покрывать все сало?

29 ноября 2010 20:18

Александр

Спасибо за рецепт. А то сало много - девать некуда!

8 декабря 2010 20:17

Сергей

Очень доступный и вкусно получилось.

Сколько хранится сало в рассоле в банках?

1 марта 2011 10:23

андрей

#10

рассол дожен покрывать сало полностью
в таком рассоле сало может храниться до года

14 апреля 2011 23:25

Алексей

#11

Хороший рецепт, от себя добавлю с солью можно не заморачиваться, сало возьмет в себя столько соли сколько нужно, насчет чеснока то действительно главное не переборщить, еще один момент если перед посолкой пложить сало на пару часов в воду (не соленую) то оно станет намного нежнее, и если поставить сало под пресс на сутки а потом оставить просто в рассоле на пару дней то сало впитает в себя намного больше приправы чем просто в рассоле и его вкус будет намного насыщенее, проверенно! Приятного аппетита!!!

20 июля 2011 20:35

Рецепт: Сало в рассоле

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Похожие рецепты

Комментарии