Горько-сладкий шоколадный торт



Ингредиенты для торта:
  • 400 г темного (горького или полусладкого) шоколада измельчить
  • 3 столовые ложки воды (при необходимости взять больше)
  • 12 яиц — отделить белки от желтков
  • 2 чашки (1 чашка = 237 г) гранулированного сахара
  • 2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
  • 340 г + 4 ст.л. размягченного сливочного масла
  • 1 чашка (237 г) просеянной муки
  • сахарная пудра

Способ приготовления торта:

1. Разогрейте духовку до 160˚С. Смажьте маслом стенки и дно разъемной формы для выпечки диаметром 25 см. Всыпьте в форму несколько чайных ложек сахара и легонько встряхните так, чтобы сахар равномерно покрыл дно и стенки формы. Стряхните лишний сахар.

2. Взбейте желтки яиц с гранулированным сахаром до получения густой бледно-желтой массы.

шоколадный торт3. На водяной бане растопите шоколад, добавив 3 столовые ложки воды. Если шоколад окажется слишком густым, добавьте еще воды. Дайте немного остыть.








4. Влейте теплый шоколад в яично-сахарную смесь. Вмешайте размягченное масло и тертую апельсиновую цедру. Вмешайте просеянную муку. Размешивайте тщательно, но аккуратно.

 

шоколадный торт5. Взбейте яичные белки в густую пену. Добавьте полную ложку шоколадной смеси, тщательно размешайте. Влейте белки в шоколадную смесь, размешивайте тщательно, но очень аккуратно, не переусердствуйте!









торт6. Вылейте тесто в разъемную форму. Тесто заполнит форму почти до верха. Поставьте форму на решетку на среднем уровне духовки и выпекайте 1 час 20 минут. Проверяйте готовность, прокалывая торт деревянной палочкой: если она будет сухой, торт готов. Остудите на решетке в течение 15 минут, потом снимите стенки формы. Дайте полностью остыть и отделите дно формы. Поставьте торт в холодильник.






7. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

На 20 небольших, но очень питательных порций.

Источник


  • Домашняя выпечка: 3 быстрых рецепта!
  • Мраморный торт
  • Рецепт: Апельсиновый салат
  • Зебра
  • Шоколадный торт с "Фруктами"
  • #1
    вы прям меня соблазнили......хочу торт!!!!!!
    10 августа 2009 10:38
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #2
    smile
    15 октября 2009 15:02
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #3
    Zvuchit vkusno, NO... eta forma ochen' mala dlya takogo kolichestva produktov.
    24 октября 2009 11:56
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    nataliya
    #4
    приготовлю обязательно.....потом отпишусь)

    28 октября 2009 15:15
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    nataliya
    #5
    рецепт потрясный!!!! огромное Вам за него спасибо!!!! Только можно вполне обойтись и половиной продуктов....на 7-х хватило. и готовила в форме на 26.
    Спасибо!!! wink wink wink

    1 ноября 2009 03:58
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    Sv
    #6



    Очень вкусный тортик!!!!!!!!! wink

    14 марта 2010 11:08
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    мила турчак
    #7
    Спер!!!! Спвсибо!!!))) 
    25 июня 2010 16:46
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    настя
    #8
    я этот  торт объязательно зделаю
    27 февраля 2011 18:04
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #9

    Не ну тут унечно всю клёво! Ну вобще Супер- класс!!!!!!!!!!!!!wink winked smile

    12 марта 2011 17:11
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #10

    торт получится вкусным!!!! На деньрождение моей мамы! lol


    9 июня 2011 13:41
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #11
    Я етот торт делала 2 раза супер! wink winked smile belay feel fellow laughing lol love no recourse request crying what bully angry
    24 августа 2011 22:18
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    #12
    Подскажите, какой диаметр формы у Вас?
    6 ноября 2011 20:43
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]

    Добавление комментария

    Проверочный код:
    Введите код: