Солянка рыбная
Ингредиенты для рыбной солянки:
| Рыба500 гр. | Маслины1 ст.лож. |
| Соленые огурцы4 шт. | Растительное масло2 ст.лож. |
| Репчатый лук1-2 шт. | Лавровый лист |
| Томат-пюре2 ст.лож. | Соль, перец |
Рецепт приготовления рыбной солянки:
Для рыбной солянки подойдет любая рыба, но не слишком мелкая и костлявая. Лучше всего солянка получается из красной рыбы (стерляди, осетрины, севрюги).
Филе рыбы нарежем кусочками, а из голов и костей сварим бульон.
Лук очистим, мелко нашинкуем и обжарим в суповой кастрюле на растительном масле. Затем добавим томат-пюре и тушим 5 мин. После этого положим в кастрюлю кусочки рыбы, огурцы нарезанные небольшими кубиками, маслины, зальем заранее приготовленным и процеженным рыбным бульоном и варим 10-15 мин. Под конец готовки добавим лавровый лист.
Перед подачей в рыбную солянку можно положить маслины, зелень, и дольку лимона.
Рыбная солянка готова!
Приятного аппетита 
Комментарии