↑ Наверх
Фото рецепты Рецепты с фото. Новый раздел на сайте! Описание рецептов с пошаговыми фотографиями.
Новогодние рецепты Новогодние рецепты салатов, а также другие новогодние блюда.
Рецепты салатов Раздел для любителей салатов. Салаты на все случаи жизни.
Рецепты тортов Подборка тортов. Вкусные и красивые торты.

Фото рецепт: Эклеры "Жемчужина"

эклеры с красной икрой

Ингредиенты для эклеров:

Мука1 ст. Вода1 ст.
Маргарин120 гр. Красная икра1 банка.
Сливочное масло100 гр. Соль 
Яйца4 шт.  

Рецепт приготовления эклеров:

 
Эклеры готовят из заварного теста – вот его приготовлением и займемся.
В воду добавляем маргарин и соль и доводим до кипения. После закипания все перемешиваем и делаем самый маленький огонь.


эклеры с красной икрой

 

эклеры с красной икрой


 

 

 

После (не снимая с огня) добавляем муку и мешаем до получения однородной массы и только после этого снимаем с плиты. Полученное тесто, таким образом, заварится и станет однородным.

эклеры с красной икрой

Тесту необходимо остыть 3-5 минут чтобы мы могли добавить яйца и они не свернулись. После добавляем яйца (по одному!!!!) и опять все тщательно перемешиваем. Тесто готово.

эклеры с красной икрой

Через кондитерский мешок или шприц выдавливаем на противень эклеры в виде пяточков. При этом следует не забывать, что эклеры поднимутся почти в 2 раза – и надо оставлять расстояние.

эклеры с красной икрой

Выпекать эклеры следует в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов – 10 мин, а потом еще 10 мин при температуре 180 градусов.

эклеры с красной икрой

После выпечки эклеры охлаждаем, разрезаем и начиняем сливочным маслом и красной икрой.

эклеры с красной икрой


Источник: strjapuha.com
#1
Просто обьеденье winked
11 июля 2010 15:12
#2
А что будет если вместо маргарина добавить слив. масло?

А что будет если вместо маргарина добавить слив. масло?
3 декабря 2010 15:21
#3
Ну как что будет? Плита взорвется)
10 марта 2011 18:02

Добавление комментария

Проверочный код:
Введите код:
Виджет для яндекса

Давайте приготовим

Кулинарные рецепты с пошаговыми фото.

добавить на Яндекс
Популярные новогодние салаты