Айран

В разных странах айран готовят по своему, но мне больше всего по душе вот этот рецепт айрана.

Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения, охладить до комнатной температуры и смешать с кислым молоком (простоквашей). Простоквашу можно приобрести на рынке или закислить самим. Для этого оставить молоко в банке на несколько дней при комнатной температуре.

Перелить смесь в банку и плотно накрыть крышкой. Оставить на сутки в холодильник. Айран храниться недолго, поэтому лучше всего его подавать к столу сразу. При подаче, добавить в айран, мелко нарубленный огурец и укроп.

Айран готов!

Приятного аппетита