Фото рецепт: Птичьи гнезда
Ингредиенты на птичьи гнезда:
| Куриных желудочков500 гр. | Подсолнечное масло4 ст.лож. |
| Шампиньоны200 гр. | Спагетти400 гр. |
| Лук2 шт. | Сливочное масло50 гр. |
| Морковь1 шт. | Твердый сыр200 гр. |
| Сливки100 мл. | Соль, перец |
Рецепт приготовления птичьих гнезд:
Первый этап – подготовительный. Куриные желудочки следует помыть и почистить, если в этом есть необходимость (т.е. снять желтую пленку).
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и вместе с грибами обжарить на подсолнечном масле под крышкой 7-9 минут (пассировать).
После к пассированным овощам следует добавить подготовленные куриные желудки, соль и специи и тушить на небольшом огне с добавлением сливок 40-45 минут (сливки добавляем одновременно с желудками) под крышкой. В результате желудки станут мягкими.
Отдельно следует отварить спагетти до готовности в подсоленной воде, слить воду и заправить сливочным маслом.
На втором этапе следует соединить наши ингредиенты вместе и придать блюду конечный вид. Для этого отваренные спагетти следует выложить на противень в виде гнезда.
В середину накладываем готовые куриные желудки с овощами, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретый духовой шкаф (170-180 градусов) на 10-15 минут.
Блюдо готово. Подают птичьи гнезда со свежими помидорами и перцем.
Комментарии